Xúc xích (giò lớn) Doctorskaya

Bạn có biết cái tên xúc xích “Doctorskaya” bắt nguồn từ đâu không?

Nó được tạo ra cho mục đích y học. Do hàm lượng chất béo thấp nên xúc xích đã được phê duyệt là sản phẩm ăn kiêng dành cho những người có sức khỏe kém.

Công thức chính xác của món Xúc xích bác sĩ, được sử dụng làm tiêu chuẩn công nghiệp từ năm 1936 đến năm 1974, là:

Lượng nguyên liệu làm 100 kg xúc xích Doctor:
15 kg – thịt bò thượng hạng
60 kg – thịt lợn nạc
25 kg – thịt heo nhiều mỡ
2,5 – kg muối
30 g – muối tiêu
100 g – đường
30 g – bạch đậu khấu